Brigadeiro napolitano de colher

 Ingredientes

• 1 tablete de chocolate ao leite ou meio amargo (aproximadamente 150 g)
• 1 tablete de chocolate branco (aproximadamente 150 g)
• 2 latas ou caixas de leite condensado
• 2 latas ou caixas de creme de leite
• 2 gemas de ovo
• aproximadamente 1/2 pacotinho de tang de morango confeitos a preferência

Modo de preparo

1. Em uma panela (fora do fogo), peneire uma gema. Sem passar colher para não ficar com cheiro, apenas fure-a para que comece a escorrer na peneira.
2. Quebre o chocolate ao leite em pedaços e jogue por cima da gema (sem derreter mesmo).
3. Ligue o fogão em fogo baixo e mexa sem parar em ritmo constante.
4. Assim que o chocolate estiver derretendo junto com a gema, coloque o leite condensado. O chocolate não pode queimar, é rápido.
5. Mexa sempre até que comece a soltar da panela.
6. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem.
7. Ainda quente, coloque em copinhos de brigadeiro de colher até a metade.
8. Faça o mesmo com o chocolate branco.
9. Divida em duas partes, uma delas, pode colocar nos copinhos metade da quantidade que tem do brigadeiro preto.
10. A outra parte, ainda quente vá acrescentando o tang de morango e prove para não ficar muito forte.
11. Complete os copinhos com o brigadeiro de morango.
12. Decore com confeitos de sua preferência.

Veja também: O Verdadeiro Brigadeiro Gourmet!

Receita de Chocolate Quente com Creme de Leite

Esta receita é aquela bem simples, acho até que é a minha preferida, o chocolate quente não vai engrossar, mas por causa do creme de leite vai dar uma leve aveludada. É o simples mas eficiente e eu gosto muito. Você pode incrementar com especiarias e servir com chantilly ou marshmallow.

• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Açúcar a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• Especiarias que poderão ser usadas: 1 pau de canela, 1 cravo da inda, 1 anis estrelado (todas opcionais)

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, menos as especiarias se estiver usando alguma.
2. Despeje em uma panela com as especiarias e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
3. Coe as especiarias e sirva.

Veja também: O verdadeiro brigadeiro gourmet

O Verdadeiro Brigadeiro Gourmet!

 Receita Tradicional

Essa receita apesar de básica é deliciosa e pode ser chamada de Gourmet pois leva chocolate em pó, manteiga de qualidade e gema de ovos. Prepare e aproveite essa delícia!

30 DOCES

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

2 gemas

1 colher de sopa de manteiga extra sem sal

50 gramas de chocolate em pó

200 gramas de granulado de boa qualidade, ou raspas de chocolate ao leite.

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até que o brigadeiro se solte da panela, coloque a massa em um prato untado com manteiga.

2. Espere esfriar e forme as bolinhas, passe no granulado ou nas raspas de chocolate.

O que diferencia o brigadeiro gourmet do brigadeiro comum?

Basicamente os ingredientes e a forma de preparo! O verdadeiro brigadeiro gourmet pede ingredientes de primeira qualidade, chocolate importado ou com puro cacau, leite condensado e manteiga de boas marcas e gema de ovos.

Os confeitos ou granulados também precisam ser de boa qualidade, porque a maioria do que encontramos por aí é apenas uma mistura de açúcar e corante.

Veja também: Receitas de brigadeiros salgados

Eu sei bem que como eu vocês também adoram uma novidade. Então se prepare. Fácil e descomplicada, essa nova ideia vai conquistar você e os seus clientes com toda certeza. vocês vão adorar estas receitas de brigadeiros salgados.